最近のふたつのbiah biah

ずいぶんとご無沙汰になってしまった、ブログupです、、、、

バリ島は、すっかり乾季に入り昼間は爽やかに晴れ、夜は過ごしやすい涼しさの毎日です。

Warung biah biah(ゴータマ店)では、Malongoコーヒーのキャンペーン中！

イタリアン スタイル、ブラジル スルデ ミナス（エスプレッソ or ロング ブラック）を通常 Rp.18,000のところRp.16,000にてご提供中です。

また、店内のクッションを新調しました！

鮮やかでポップなイカット柄です♪

biah biah+(プンゴセカン店)は、テラス席の模様替え、また、ベンチソファ席を新たに設けました！

柔らかな色のパッチワークのマットレスで仕上げました。

ウブド内のレストランでは、なかなか貴重になってきた、お財布に優しい料金設定で頑張っております！！

ビンタン ビール 大瓶 Rp.29,000

ビンタン ビール 小瓶 Rp.20,000

ハッテン 

ロゼ ボトル         Rp.154,000

ホワイト ボトル  Rp.157,000

レッド ボトル      Rp.157,000

グラス ワイン  Rp.31,000

隣に他店が開店いたしましたが、biah biah+は向かって右側です！

下記の黒板、ブゥ達🐷を目印にお越し下さいね！

Warung biah biah、biah biah+共に皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております！

Happy Christmas and Happy New Year!

クリスマスとは縁遠い、ヒンドゥー教バリ島ですが…両店舗のマスコット達をクリスマスコスチュームで着飾ってみました☆

クリスマスオーナメントは質が良くないのに、中々いいお値段なので…キラキラモールのみそのまま購入して、帽子はスーパーで材料を購入して手作りしました。

ご来店のお客様、通りを行き交う方にも写真撮影していただき、人気の様です！

壊れなければ 笑 恐らく年末年始まで、そのままにしておきますので年末年始バリ島へお越しの皆様にもご覧いただけます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております！

ガルンガン Dec.2014

今年2度目のガルンガンが過ぎ、10日後（12月27日)のクニンガンを待つバリ島です。

ガルンガン当日は、スタッフのお祈り時間など考慮し両店舗ともに13時より営業致しました。

クニンガンも同様に13時からの営業となります。

年末年始は、通常通り休みなく営業致します！！

ガルンガン（Galungan)とは、210日ごとに巡ってくるバリヒンドゥー教の祭礼日です。
世の中の善（ダルマ）の悪（アダルマ）に対する勝利を記念する祝日と言われており、各家の家寺や村の寺院に天上界の神々や自然霊、祖先霊が降り立ち、人々は供物でもてなし、祈りを捧げます。
祖先霊が各家庭に帰ってくる事から、日本のお盆のような宗教行事と言われる事もあります。

また、クニンガン（Keningan)とは、ガルンガンの日から10日後の祭日で、この日の正午に、地上に降り立った神々や自然霊、祖先霊が天上界に換える日と言われています。

バリ人たちは、ガルンガン、クニンガンは皆、正装で寺へ参り、日本のお盆の様に学校もお休みで親戚一同が家に集まったり、本家へ里帰りしたり…と忙しいものの賑やかで楽しそうです。

火事騒動@Warung biah biah

朝、10時前。

ホール スタッフEVIから電話。。。。「火事です！！火が大きい！！壁が…！！早く来て下さい！！」と。。。

青ざめました。。。。

取るものも取らず、気が気でないままバイクを飛ばしWarung biah biahへ向かう…

遠くからでもわかる位、店の位置あたりで黒い煙が立ち上っていました。。

ハノマン通りに人だかり。デウィシタ通りからゴウタマ通りに入ると…あれ？人だかりが少ない…？？

ん、、、？！店は無事だ！！！

ものすごく、ホッとしました、、、が、、、燃えていたのは2、3軒先の裏手にあるハノマン通りでした。。。。

直ぐに、ハノマン通りへ確認に行きました。

火が上がっていたのは、Clear Cafe。

既に建物が全焼していて、思わず「うわ…」と声に出してしまう程の変貌…

まだ、近づくと熱く、火が燃え上がり続けていました。

周りの店舗の商品は道の反対側に散乱し、Clear Cafeのスタッフ達は座り込み、泣いていました。

看板に移った火をバケツに入った水で、スタッフらしき男の子が消そうとしていました。

消防車は2台到着しているのに、放水されていない… 何故…？？？

その間にも火は燃え続ける…

一旦、店に戻ると2軒隣のホームステイ裏手から飛び火したらしく、家の人や近所の人が消火しようと慌しい状況でした。

Clear Cafeのある場所は、近所隣の店舗や民家が密集している場所。。。。

風が強くなり、風向きが変わると更に飛び火の可能性があり近所の方々は、皆不安そうでした。

再度、火元を確認に行くとやっと放水が始まろうとしていました。

さっき火がついた看板は、無残にも落ちて割れていました。。。。

危険を感じた3、4軒隣のBlack Beachも椅子やテーブル、ガスボンベ等を大急ぎで道の反対側に運び出していました。

夜になっても、裏手でまたボヤがあったらしく消防車が待機している油断できない状況でした。。

ガスボンベへの引火、お供えの火がアランアラン（藁葺き屋根）に落ちたせい…など様々な噂を耳にしますが、原因についてはまだ警察が調査中の様です。。。

2ヶ月ほど前にも、同じPadang Tegal内のレストランで火事があり他人事ではないな…と思いました。

Mecaru@Warung biah biah

2014年7月12日。快晴！

バリの暦ではハリバイク（儀式に良い日）、満月 スーパームーン☆の日にWarung biah biah キッチン改装後のMecaru（清めの儀式）を執り行いました。

本日は、Warung biah biah(Goutama店)キッチン改装後のMecaru(清めの儀式)でした。
Open時間が少々遅れ、ご迷惑をお掛け致しました。。。。

23名中、18名のスタッフが朝早くから参加しました。

沢山のお供え物と共に儀式が始まり、竹を燃したり、聖水をまいたり、アラック（ヤシの蒸留酒）をまいたり、歌？を歌ったり…と僧侶のお経とともに滞りなく執り行われ、無事終了しました。

儀式中、儀式に慣れているイブイブ（お母さんスタッフ達）は大忙し&大活躍でした！！

感謝、感謝です！！

↑ 儀式中の僧侶。

↑ お供え物の一部

↑ お祈り用の花

↑ 人参カラーのEsa&Made

↑ クリスマスカラーのEvi&Eka

↑ 仲良しのいとこ同士の主婦達 Juniari&Budiasih

↑  3人の子持ち母さんスタッフ Gusti Ayu&Nyoman

↑ Made&ミュージシャン、結婚に夢を馳せるKanman

↑ 頼れるHallの姉さん Ogi

↑ 色とりどりで鮮やか！宗教の異なるスタッフも参加してくれました！

Ayu,Esa,Ogi,Annisa,Made,Andri,Dekyan

↑ 仲のいいメンズ。華やかさは薄いものの、、、それぞれこだわりの着こなしがあるようです。

Kanman,Mawan,お馴染みWayan,Kadek,Agus

↑ 滅多に撮ることがないので、参加してくれたスタッフ全員とDewa氏でパチリ📷✨

下は18歳から40歳のお母さん達まで、年齢層の幅広いbiah biahスタッフ達です。

皆様、今後ともよろしくお願い致します！

Evi、、、、女優並みの決めポーズ？！笑

Renovation Kitchen@Warung biah biah

約12年間使用してきたWarung biah biahのキッチン。。。老朽化とスタッフの仕事の動き易さなどを考慮し、思い切ってキッチンの全面改装を行うことにしました。

改装前にそれぞれの部門の大工たちと話し合いを進めていきました。

バリの物価も随分と上がっていますので、決してお安く済む改装工事ではありません。

色々な事を踏み切って、前日の夜中大雨の中、バイクで何往復もしてキッチンの荷物をbiah biah+へ移動し、7月1日から改装工事をスタートしました、、、、！！

全員ジャワ人の大工で、断食しながら朝から夜まで作業を進めましたが…やはりインドネシア…予定していた日にちには完了できませんでした。。。。

でも、プラス1日半 7月7日 19時前から営業を再開する事ができました！なかなか優秀！！

プラス1日半で、営業を開始できたのはスタッフたちが手伝ってくれたおかげもあります。

今回、特に特技を発揮してくれたのは、大工経験もある手先が器用でキレイ好きのキッチンスタッフのKadekくん！

割れたセメントを修理してくれたり、颯爽と天井に登りヤシの葉を打ち付けてくれたり、冷蔵庫やフリーザーを運んでくれたり。。。。！

皆が協力して、営業再開する事ができて大工、スタッフ達に感謝です。

ピカピカのキッチン、そしてホールにはお客様の要望が多かったセーリングファンを設置。

漏電の多いバリ、配線も全てやり直し漏電の危険性もなくなり見た目もスッキリしました。

13年目の営業になりましたWarung biah biahを、今後ともよろしくお願い申し上げます！

biah biahのバンドマンたち☆

昨晩は、タマンの北にあるテガランタン村でプムダ(村の青年団みたいなもの)の周年イベントがありました。

biah biah ホール リーダーのワヤンくん(21)は、このバンジャール出身。夢はミュージシャン♪

同じくbiah biah ホールスタッフのカンマンくんが元biah biahスタッフ Wくんと B.

B Band を結成してイベントで演奏しました！

ワヤンくん&カンマンくんに馴染みのある、biah biahの常連のお客様も何人か駆け付けて下さいました！！ありがとうございます(^-^)感謝！！

私たちは、演奏が始まると親の様な気持ちでドキドキ、ハラハラしながら見守りました。。。。

ちょっと選曲が暗めでしたが、、、何とか無事終了〜！！

ホッ。。。。

これからも、biah biahで仕事しながら夢に向かって頑張れ〜（＾∇＾）v

新デザイン広告

UBUD MAP,BALI map,Ubud Life に、Warung biah biah&biah biah+の新デザイン広告が掲載されました！

H.I.SからのMai Mai Walker ウブドエリアページにWarung biah biahが掲載されています。

Mai MaiカードをWarung biah biahでお会計前にご提示いただくと、10%オフとさせていただいております。

Where to eat in Ubud

新しく発行された、『Where to eat in Ubud』に Warung biah biahとbiah biah+が掲載中！

なんと、1ページ丸々使って掲載いただきました♪

Ubudにあるレストランやワルンを中心としたマップ付きのフリーマガジンです。

お近くのサークルK、Cocoマート、ビンタンスーパーマーケット、Mini Mart,Pepitoなどで入手可能です。

詳細なmapもついていて、ランチやディナー、お食事処を探すのに便利なマガジンです。

↓ブゥも大喜び？！

新WiFi 登場！

Warung biah biahに ファイバー インターネットを設置致しました。

大家と共有で使用していたSpeedyが、ひどく、ひどく繋がらなくなった為新WiFiへ！

ウブドに新しく展開し始めた、Biznetです。

ココは、バリ島ウブド……WiFi開通までに色々とあり時間が掛りましたが、何とか無事に接続出来る様になりました！

お客様に「WiFi繋がらない〜！」と言われていたスタッフもホッと一安心です☆

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

もうすぐNyepi!

3月ももう後半。もうすぐバリ島は、ニュピを迎えます。今年のニュピは、3月31日です。

世界のどこにもない、外出禁止で本来電気や火の使用も禁止。空港まで閉鎖され、まるで時が止まったように静寂に包まれる一日です。

前日の夜には、オゴオゴという恐ろしい顔、かたちの張りぼて達が村の男たちに担がれ、村中を練り歩きます。

年々豪華で動きのあるオゴオゴに！！

今年は、インドネシア全土での選挙を控えているためオゴオゴも控えめ…？と聞いていますが、どうなんでしょうか…？

バリ島以外では体験できない “ニュピ”。

一度、味わってみませんか？

Tahun baru 2014

昨年は、沢山の方々に ワルン ビアビア、ビア ビア プラスをご利用いただき誠にありがとうございました！！

ご来店いただいた皆様との、新しい出会いに恵まれた年となりました。

沢山の楽しい時間を、皆様とともに過ごすことができました。

2014年は、ワルン ビアビアは12年目を迎え、ビアビア プラスは2年目に突入致します☆

本年も、引き続き ワルン ビアビア、ビア ビア プラスをご利用いただけます様、よろしくお願い申し上げます！

2014年も沢山の方々とお会いできます様に！

皆様のお越しをスタッフ共々、心よりお待ち申し上げております。

クリスマス スペシャル☆

クリスマス 12月25日までの限定スイーツ、『チョコレートムース』をワルン ビアビアにてご用意致しております！

甘さ控えめ（砂糖は加えず、チョコレートのみの甘さ）な、チョコレートムース！

大人も子供も美味しくお召し上がりいただけます(^o^)

毎日なくなり次第終了の期間限定販売です。

是非、お試し下さい♪

チョコレートムース  Rp.20,000.-

Best Trip Advice Bali

Warung biah biah, biah biah+ がベスト トリップ アドバイスのベスト インドネシア料理レストランに選ばれました！

両店舗共に、ベスト トリップ アドバイス カード をご利用いただけます！

Warung biah biahで、ご提示いただくと 10%off☆

biah biah+で、ご提示いただくと ジャムードリンク1杯をサービス☆（お食事をご注文された方対象）

Warung biah biah , biah biah+以外のお店でも、色々なお店で特典をご利用いただけます。

詳細は、コチラをご確認下さい！  → http://www.besttripadvice.

biah biah+では、こちらの10日間有効カードを販売しております。

お得なこちらのカードを、是非バリ島旅行のお供に！

プナンパハン！

本日は、ガルンガンの前日、プナンパハンです。

プナンパハンは、バリ中の各家庭でラワールという和え物や、肉料理などのいつもより豪華な料理を作り翌日のがルンガンに備えます。

ラワール作りは、男性の仕事。前日や早朝から様々な香辛料を合わせたブンブを作ったり、野菜や肉を細かく刻んだりと大忙し。

ラワールは、各家庭によって材料や味が異なる家庭料理なのです。 

Warung biah biah, biah biah+では、3種類のラワールメニューをご用意しております！

ラワール アヤム(鶏肉)

ラワール バビ(豚肉)

ラワール サユール(野菜)

辛味を抑えたラワール。ビアビアオリジナルのブンブ ラワールとココナッツのシャキシャキ感が癖になります！

明日、ガルンガン両店舗共に営業しております。

13:30のOPENです(o^^o)

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

Liveの夜☆biah biah+

昨晩、biah biah+にて日本人シンガーソングライター、タニザワ トモフミさんのLiveが開催されました！！！

タニザワさんは、世界を周られて最終ゴール地がこちらバリ島でした！

そして、日本に帰国される最終日の昨夜にbiah biah+でLiveをしていただきました。

biah biahでは初の開催となるLiveで、スタッフ共々緊張していましたが、タニザワさんの温かい歌声と人柄に沢山の方々が足を運んでくださいました。

アニメ「君に届け」のテーマソング「きみにとどけ」では、子供たちも大喜び！

更に、、、、スペシャルゲスト ジェゴグの巨匠 スウェントラさんの登場！！！でLiveは最高潮に☆

スウェントラさんとLiveがしてみたい！！という、タニザワさんたってのご希望で、ジャカルタからバリに到着したばかりのスウェントラさんは、空港から直接ウブド、biah biah+へ来て下さいました！！！

今回、バリで行われるAPEC会議のオープニングで、バリ代表として演奏されるスウェントラさんとスアール・アグン。

現在、ジャカルタやバリでのリハーサル、練習でお忙しい時期でしたがタニザワさんとbiah biah+でのLiveのために駆けつけて下さいました！！！

スウェントラさん、本当に、本当にありがとうございました(T ^ T)

Live最中には、ウブドの奇才画家ウェチェスが、演奏中の2人の絵を即興で書き上げていました！

もちろん、予定になかったことなので出来上がった絵を見て、皆ビックリしました！(◎_◎;)

Live終盤には、お誕生日のタニザワさんのためにサプライズ バースデーケーキが用意されていました！！

思いがけないことで、ご本人は嬉しい驚き♪♪

全員で「おめでとう〜〜！！！」の大合唱でした。

とても、Happyで素敵なLiveの夜☆でした！

皆様、本当にありがとうございましたm(._.)m

Kemarin malam ada Live music di biah biah+.

Kami ucapkan TERIMAKASIH atas datangan semua tamu ke Live music@biah biah+.

Juga kami ucapkan TERIMAKASIH yg besar-besarnya kepada Mr.Tomofumi Tanizawa,Bapak Sewentra dan Teman-teman & staf-staf kami yg tersayang!

Mohon dukungan anda ke biah biah+ seterusnya!

ガベン 合同葬儀@Padang Tegal

Warung biah biah、biah biah+は、共にウブドのバンジャール パダンテガルにあります。

本日は、快晴の中こちらバンジャール パダンテガルの83体の合同葬儀が、モンキーフォレストで行われました。

83体、、、、5年に一度の中々、見る事のできないかなり大きな規模のお葬式です。

モンキーフォレスト内は、何百という人人人人人人！！！！！

遺体をおさめる棺のルンブンは、通常よく見かける牛型だけでなく、家計？屋号の様なものによって形は様々です。

象みたいのだとか、魚型もあります。。。

燃やしてしまうのがもったいないぐらい、皆、立派で美しい！

バンジャールの人達は、何ヶ月も前から準備を進めてきました。

毎日、毎日ワンティランという集会場に何十人、何百かも？と朝から集まり、せっせと葬儀用のお供えを作り続けていました。

今更ながら…ほんと、バリは宗教儀式の元に人々が暮らしているなぁ…と感じます。

最近では少しずつ考えが変わってきているところもありますが、やはりバリ人にとって何を置いても、宗教儀式が一番大切なことなんです。

クッキングクラス@biah biah+

今回は、男性のお客様のご参加でした。

日本のレストランで働いていらっしゃる方で、2日間ご参加いただきました！

2日間で作ったメニューは、計8種類！

テンペマニス

ラワールサユール

ブルグデル クンタン

カレーアヤム

ソト アヤム

スープ バクソ

ナシゴレン アヤム

ミーゴレン アヤム

さすが、普段調理されているだけあって、包丁さばきもお上手でした！

沢山、メモや写真をとって終始真剣なご様子でした。

2日目は、作ったお料理をお持ち帰りされ、奥様と宿で食べます(o^^o)とおっしゃっていました。

きっと日本でも、今日作られたお料理を再現して作られる事でしょう。

看板を追加しまシタ

Warung biah biah の店舗南側に看板を追加しました！

オープン当初からの味のある看板は、店舗北側の入り口に変わりなくございます(o^^o)

今回追加した新看板は、大きめでシンプルなもの。

ゴウタマ通りの北側から歩いて来ていただいても、南側から歩いて来ていただいても夜でもバッチリ目立つので目印にしてご来店下さい！

クッキングクラス

本日は、biah biah+にてクッキングクラスのご予約がありました。

ご希望いただいたメニューは、ナシゴレン ウルタン、ラワール サユール、スープアレス&サユールジュパン。デザートにピサン ゴレン。

材料の説明後、キッチンスタッフ指導の元、一緒に野菜を切ったり、炒めたり、ココナッツをすりおろしたり、自分の手で和えたり、、、、、と楽しんで調理されている様子でした。

日本では、見る事のないアレス（バナナの幹）やトラシ（海老を発酵させて固めた香辛料）に驚いていらっしゃいました（゜０゜）

ご試食の際には、「中に何が入っているか分かるし、自分で調理するとより美味しいですね☆」とコメントをいただきました！

biah biahクッキングクラスは、現在 biah biah+にてお取り扱いしております。

ご予約は、biahbiahubud@gmail.comまでご連絡下さい。

1名様より催行、最大3名様まで。

ご希望日時の2-3日前までにご予約をお願いします。

開始時刻は、am10:00より 所要時間 約2〜2時間半。

お一人様Rp.150,000(アルコール以外のドリンク付き）。