プナンパハン！

本日は、ガルンガンの前日、プナンパハンです。

プナンパハンは、バリ中の各家庭でラワールという和え物や、肉料理などのいつもより豪華な料理を作り翌日のがルンガンに備えます。

ラワール作りは、男性の仕事。前日や早朝から様々な香辛料を合わせたブンブを作ったり、野菜や肉を細かく刻んだりと大忙し。

ラワールは、各家庭によって材料や味が異なる家庭料理なのです。 

Warung biah biah, biah biah+では、3種類のラワールメニューをご用意しております！

ラワール アヤム(鶏肉)

ラワール バビ(豚肉)

ラワール サユール(野菜)

辛味を抑えたラワール。ビアビアオリジナルのブンブ ラワールとココナッツのシャキシャキ感が癖になります！

明日、ガルンガン両店舗共に営業しております。

13:30のOPENです(o^^o)

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

Liveの夜☆biah biah+

昨晩、biah biah+にて日本人シンガーソングライター、タニザワ トモフミさんのLiveが開催されました！！！

タニザワさんは、世界を周られて最終ゴール地がこちらバリ島でした！

そして、日本に帰国される最終日の昨夜にbiah biah+でLiveをしていただきました。

biah biahでは初の開催となるLiveで、スタッフ共々緊張していましたが、タニザワさんの温かい歌声と人柄に沢山の方々が足を運んでくださいました。

アニメ「君に届け」のテーマソング「きみにとどけ」では、子供たちも大喜び！

更に、、、、スペシャルゲスト ジェゴグの巨匠 スウェントラさんの登場！！！でLiveは最高潮に☆

スウェントラさんとLiveがしてみたい！！という、タニザワさんたってのご希望で、ジャカルタからバリに到着したばかりのスウェントラさんは、空港から直接ウブド、biah biah+へ来て下さいました！！！

今回、バリで行われるAPEC会議のオープニングで、バリ代表として演奏されるスウェントラさんとスアール・アグン。

現在、ジャカルタやバリでのリハーサル、練習でお忙しい時期でしたがタニザワさんとbiah biah+でのLiveのために駆けつけて下さいました！！！

スウェントラさん、本当に、本当にありがとうございました(T ^ T)

Live最中には、ウブドの奇才画家ウェチェスが、演奏中の2人の絵を即興で書き上げていました！

もちろん、予定になかったことなので出来上がった絵を見て、皆ビックリしました！(◎_◎;)

Live終盤には、お誕生日のタニザワさんのためにサプライズ バースデーケーキが用意されていました！！

思いがけないことで、ご本人は嬉しい驚き♪♪

全員で「おめでとう〜〜！！！」の大合唱でした。

とても、Happyで素敵なLiveの夜☆でした！

皆様、本当にありがとうございましたm(._.)m

Kemarin malam ada Live music di biah biah+.

Kami ucapkan TERIMAKASIH atas datangan semua tamu ke Live music@biah biah+.

Juga kami ucapkan TERIMAKASIH yg besar-besarnya kepada Mr.Tomofumi Tanizawa,Bapak Sewentra dan Teman-teman & staf-staf kami yg tersayang!

Mohon dukungan anda ke biah biah+ seterusnya!

ガベン 合同葬儀@Padang Tegal

Warung biah biah、biah biah+は、共にウブドのバンジャール パダンテガルにあります。

本日は、快晴の中こちらバンジャール パダンテガルの83体の合同葬儀が、モンキーフォレストで行われました。

83体、、、、5年に一度の中々、見る事のできないかなり大きな規模のお葬式です。

モンキーフォレスト内は、何百という人人人人人人！！！！！

遺体をおさめる棺のルンブンは、通常よく見かける牛型だけでなく、家計？屋号の様なものによって形は様々です。

象みたいのだとか、魚型もあります。。。

燃やしてしまうのがもったいないぐらい、皆、立派で美しい！

バンジャールの人達は、何ヶ月も前から準備を進めてきました。

毎日、毎日ワンティランという集会場に何十人、何百かも？と朝から集まり、せっせと葬儀用のお供えを作り続けていました。

今更ながら…ほんと、バリは宗教儀式の元に人々が暮らしているなぁ…と感じます。

最近では少しずつ考えが変わってきているところもありますが、やはりバリ人にとって何を置いても、宗教儀式が一番大切なことなんです。

クッキングクラス@biah biah+

今回は、男性のお客様のご参加でした。

日本のレストランで働いていらっしゃる方で、2日間ご参加いただきました！

2日間で作ったメニューは、計8種類！

テンペマニス

ラワールサユール

ブルグデル クンタン

カレーアヤム

ソト アヤム

スープ バクソ

ナシゴレン アヤム

ミーゴレン アヤム

さすが、普段調理されているだけあって、包丁さばきもお上手でした！

沢山、メモや写真をとって終始真剣なご様子でした。

2日目は、作ったお料理をお持ち帰りされ、奥様と宿で食べます(o^^o)とおっしゃっていました。

きっと日本でも、今日作られたお料理を再現して作られる事でしょう。

看板を追加しまシタ

Warung biah biah の店舗南側に看板を追加しました！

オープン当初からの味のある看板は、店舗北側の入り口に変わりなくございます(o^^o)

今回追加した新看板は、大きめでシンプルなもの。

ゴウタマ通りの北側から歩いて来ていただいても、南側から歩いて来ていただいても夜でもバッチリ目立つので目印にしてご来店下さい！

クッキングクラス

本日は、biah biah+にてクッキングクラスのご予約がありました。

ご希望いただいたメニューは、ナシゴレン ウルタン、ラワール サユール、スープアレス&サユールジュパン。デザートにピサン ゴレン。

材料の説明後、キッチンスタッフ指導の元、一緒に野菜を切ったり、炒めたり、ココナッツをすりおろしたり、自分の手で和えたり、、、、、と楽しんで調理されている様子でした。

日本では、見る事のないアレス（バナナの幹）やトラシ（海老を発酵させて固めた香辛料）に驚いていらっしゃいました（゜０゜）

ご試食の際には、「中に何が入っているか分かるし、自分で調理するとより美味しいですね☆」とコメントをいただきました！

biah biahクッキングクラスは、現在 biah biah+にてお取り扱いしております。

ご予約は、biahbiahubud@gmail.comまでご連絡下さい。

1名様より催行、最大3名様まで。

ご希望日時の2-3日前までにご予約をお願いします。

開始時刻は、am10:00より 所要時間 約2〜2時間半。

お一人様Rp.150,000(アルコール以外のドリンク付き）。

biah biahスタッフと共に☆

本日は、1年前に亡くなったKarsiの命日&ハイシーズン半ばのお疲れ様会をWarung biah biahで開きました。

現在2店舗合わせて、スタッフは総勢21名！

この21名から成る細かいシフトで、休みなく（ニュピ以外）Warung  biah biah & biah biah+ は営業しています。

本日の会、学校や体調不良で4名は参加できなかったものの、休みなのに来てくれたスタッフも含め17名が集まりました。感謝！

Karsiへの黙祷を捧げた後、Warung citta ovest のデリバリーPizzaを、お喋りしながらみんな嬉しそうに食べていました。

人気は、サンバル マタPizzaでした！

やっぱり、バリ人ですね〜。恐らく、抵抗なく食べられるんでしょうね。

まだ続くハイシーズン、スタッフ共々頑張っていきます(o^^o)

皆様のWarung biah biah、biah biah+へのお越しをお待ち申し上げております！