バリのヤサイ

新しいメニューを模索中です。

今日は、キッチンスタッフ ジュニアリがいろんな野菜を持って来てくれました！

Papaya Hijo (まだ若い青パパイヤ)
Jantung Pisang(バナナの心臓という名のバナナのつぼみ)
Sayur Jepang(日本の野菜という名のハヤトウリ)
そして、Ares(バナナ木の幹)！見た目は竹みたいです！

日本では、中々見かけない野菜たちですが、調理法も様々でバリの家庭料理によく使われます。
安価で手に入り、便利で美味しい野菜たちです。

この野菜たちを美味しく食べていただけるメニューをアレやコレやとキッチンスタッフと共に奮闘して、作っています。

新しいメニューが、できたらお知らせしますので、お楽しみに！

クニンガン

明日は、クニンガンです。
Warung biah biahは、クニンガンのみ14:00 〜 22:30の営業です。
本日とマニスクニンガンは、いつも通り 11:00 〜 23:30の営業です。
皆様のお越しをお待ちしております！

今日は、ガルンガンと同じく、プナンパハン。朝から各家庭で、ラワールを作ります。
スタッフ達が家で作ったラワールを持って来てくれました！
か…辛いーー‼ でも、美味い！

biah biahのメニューにあるラワールは辛くありませんのでご心配なくお召し上がり下さい(*^o^*)

おすすめモノ

バリ飯の王道と言えば、“ナシ チャンプル”！！

ナシ チャンプルとは、ご飯と何種類かのおかずを一皿に盛り付けたものです。
ナシ=ご飯
チャンプル=混ぜる

Warung biah biahには、
ナシ チャンプル Rp.21,000+
ナシ チャンプル ベジタブル Rp.18,000+
があります。

ナシ チャンプルのおかずは、カリーアヤム(カレー味の鶏肉),バビケチャップ(豚肉の甘辛煮),テンペマニス(テンペの甘辛煮)、プレチン カンクン(空心菜のサンバル和え)、サユール ウラップ(茹で野菜のココナッツ和え)、テロール ルブス(ゆで卵のサンバルのせ)、クルプックが付きます。

ナシ チャンプル ベジタブルのおかずは、テンペマニス(テンペの甘辛煮)、プレチン カンクン(空心菜のサンバル和え)、サユール ウラップ(茹で野菜のココナッツ和え)、プレチン サンタン(茹で野菜のピーナッツソース和え)、クルプック ムリンジョ(豆のせんべい)です。

＊食材の都合により、おかず内容が変更になる場合もありますので、事前にご了承下さい。

もちろん、スプーン＆フォークで食べるのも良いですが、バリ人と同じ様に手で食べてみるのもオススメです☆

午後タイム

午後のWarung biah biah。

夕陽の中、目の前を通り過ぎて行く子バロンや、行き交う人々、バリの日常を眺めながら、まったりとバリコピやビールでもいかがですか?？

地元の子供たちもお休みは、今日まで。お祭りモードも終了なので、子バロンが練り歩くのも今日までです。

青キャンバス

雲ひとつない、青空のウブド！
爽やかな風が吹き抜けて、気持ちいい～♪(´ε｀ )
花も、ヤシも洗濯物も大喜び～♪

ナスビ

キッチン＆ホールスタッフのBudiasihに、庭でできた “なすび” をもらいました！
ありがとう～☆
小さめですが、色もかたちもキレイです(*^o^*)

賄いにBudiasihお気に入りのなすカレーでも作ろうかな～

マニス ガルンガン

今日、ガルンガンの翌日はマニス ガルンガン。
こちらウブドは、まだまだお祭り気分！な雰囲気です。

クニンガンが終わるまで、ウブドの町中を子ども達のバロン隊が練り歩きます！
この快晴、バロンに入ってる子はさぞかし暑い事でしょう…(>_<)