2014年7月8日火曜日

Renovation Kitchen@Warung biah biah

約12年間使用してきたWarung biah biahのキッチン。。。老朽化とスタッフの仕事の動き易さなどを考慮し、思い切ってキッチンの全面改装を行うことにしました。

改装前にそれぞれの部門の大工たちと話し合いを進めていきました。
バリの物価も随分と上がっていますので、決してお安く済む改装工事ではありません。
色々な事を踏み切って、前日の夜中大雨の中、バイクで何往復もしてキッチンの荷物をbiah biah+へ移動し、7月1日から改装工事をスタートしました、、、、!!

全員ジャワ人の大工で、断食しながら朝から夜まで作業を進めましたが…やはりインドネシア…予定していた日にちには完了できませんでした。。。。
でも、プラス1日半 7月7日 19時前から営業を再開する事ができました!なかなか優秀!!

プラス1日半で、営業を開始できたのはスタッフたちが手伝ってくれたおかげもあります。
今回、特に特技を発揮してくれたのは、大工経験もある手先が器用でキレイ好きのキッチンスタッフのKadekくん!
割れたセメントを修理してくれたり、颯爽と天井に登りヤシの葉を打ち付けてくれたり、冷蔵庫やフリーザーを運んでくれたり。。。。!
皆が協力して、営業再開する事ができて大工、スタッフ達に感謝です。

ピカピカのキッチン、そしてホールにはお客様の要望が多かったセーリングファンを設置。
漏電の多いバリ、配線も全てやり直し漏電の危険性もなくなり見た目もスッキリしました。

13年目の営業になりましたWarung biah biahを、今後ともよろしくお願い申し上げます!















2 件のコメント:

  1. 明日からバリへ行きます。
    18日の午前中の料理教室をVISAのデスクの方に依頼して、問合せしています。
    朝の市場から行くコースもありますか?
    その場合、何時に来店すればよいですか?
    またスミニャックのマヤサヤンホテルから車をチャーターしていくのですが、片道2時間ほどみておけばよいでしょうか?

    返信削除
  2. ミナミ様
    この度は、biah biahへクッキングクラスのお問い合わせをいただきありがとうございます。

    biah biahのクッキングクラスには、市場へのお買い物は含まれておりません。
    開始時間は午前10時からで、ビア ビア プラス(プンゴセカン店)にて催行致します。

    詳細をご連絡致しますので、biahbihubud@gmail.com へ空メールで結構ですのでご連絡いただけますでしょうか?

    よろしくお願い致します。

    返信削除