気持ちイイ日のハナシ

朝から快晴のウブド。
乾季の晴れた日は、ホントに気持ちいい～～♪( ´θ｀)ノ

パパイヤの木が、スクッとまっすぐ青空に向かって立ち、ランダの乳房みたいなパパイヤの実がたわわに実っています。

太陽の光のスポットライト、青と白、花の色のコントラストが絶妙です。

そんな気持ちの良い夕方、家のご近所さん宅に新入りちゃんを発見しました♡
可愛いすぎる(*☻-☻*)

マカナイ

まだ、まだハイシーズンは続きます。

だいぶ前から言い続けてきましたが、最近やっとスタッフ達が、まだ空いている時間じゃないとご飯食べたり、作ったりする時間ないんや…！って事が分かってきた…？らしく、夜、店に行って「ご飯食べた？」と聞くと「sudah!（終わりました）」と答える日も出てきました♪( ´▽｀)

以前にも書きましたが、、、気が向き、材料がある時のみですが夕方～夜シフトスタッフ用の賄いを作っています。

どうやら、先日作ったDaun Singkongとソーセージ＆じゃがいものカレーは、好評だった様子です(=´∀｀)人(´∀｀=)☆

本日は、
★Kacang Panjang（ささげ豆）&豚ミンチのTauco（インドネシアの味噌で大豆がそのまま残っているもの）炒め
★Daun Singkongの卵とじ
の2品。

卵とじの方は、好評でしたが、Tauco炒めがTaucoの分量が多すぎたみたいでした…(>_<)ザンネン

バリ、インドネシア料理以外で私流料理で、何がバリ人の口に合うのか考えながら作るのもなかなか大変ですが、楽しいです。

コンポのマンディ

満席状態の夜、お客さんが花瓶にぶつかり、biah biahの音源コンポに水がバシャーッッッ……Σ（ﾟдﾟlll）
エ…エライこっちゃーー！！

お客さんは、無事でしたが…コンポがぁぁ……

だまったままのコンポと格闘すること、約30分……
=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

どうなるかと思いましたが、水が乾いた？のか何とか復活してくれました！！
ホントに良かった～～ホッ……(｡-_-｡)

↓倒れた花

マカナイ

7月も後半、昼も夜も子連れやカップル、老夫婦などなど…休暇を楽しみにいらしたオーストラリア人やフランス人のお客さんが増えています☆

オーダーが重なったり、満席状態になるとキッチンスタッフが賄いを作れない事も多々…
その為、最近は何日かに一度家でスタッフ用賄いを作って持って行きます。

先日は、スタッフが家で収穫したなすびを沢山くれたので、豚肉となすの生姜焼きをつくりました。これは、好評だった様子ですが、べつで作ったオクラの卵とじは不評でした……(>_<)
普段、オクラを食べない為…？まずかった…？
翌日スタッフに「あの緑の野菜は何？」と聞かれました。。。(ｰｰ;)

しかーし！
めげずに、今夜もつくってみました。

Daun Singkong（キャッサバの葉）とソーセージ、じゃがいものカレー煮＆Ikan Drago（桜エビ）とネギの卵とじ

さて、さて、スタッフの口に合うのでしょうか…？

オスワリ

Tebesayaのバリ犬、ポンズ。

段差を見かけると、腰掛けたくなる犬。
“おすわり”じゃなくて、“座り”？？

今日も、ポンズは店の軒先にある段差に腰掛けた、腰掛けイヌですU・x・U

按摩サン

いつもお世話になっているマッサージ師、カデさん。
日本人の常連さんも沢山持っています。
私の両親は、カデさんが日本に行っているとき、2週間の滞在期間中に2度も実家に呼んでマッサージしてもらってました……

私も少し疲れたなぁ…と思ったら電話して、マッサージしてもらってます(^O^)

もともと、足ツボマッサージの有名店KENKOで働いていました。
症状を説明すると、緩和する様にその箇所を重点的に施術してくれます。
しっかりツボに入って、効く～～って感じです！
服を着たままできるのも、気軽で良いです(*^o^*)

そんなカデさんが、マッサージのお店をオープン！
“imagine”
モンキーフォレスト近くにあります。
現在、1時間のマッサージでRp.75,000です。
日本で働いた事もある、カデさんは日本語も流暢です！
ご予約は、 085 339 660 836

＊画像掲載は、本人の了承済みです。

おすすめモノ

バリの伝統的なポークソーセージ、Urutan（ウルタン）！

日本で普段食べるソーセージとは、違った食感と味。
パリパリの皮の中に、バリのスパイスと豚肉がたっぷり詰めらています。

普段、バリの家庭では祭事や儀式の際に特別な料理として作られるものですが、Warung biah biahでは人気のレギュラーメニューのひとつです！

Warung biah biahのUrutanは、ウブドの南、シルンガンにあるローカルに大人気のワルンで、特別に作られたbiah biahスペシャル！！

ビールにぴったり！のUrutan Goreng（ウルタン ゴレン）Rp.17,000+

塩味ベースのさっぱりしたインドネシア風焼き飯に、Urutanの塩味が利いた一品。Nasi Goreng Urutan（ナシゴレン ウルタンRp.22,000+

人気メニューの為、売り切れの場合はご了承下さいm(_ _)m

思ふコト

乾季の晴れた日は、ホントに気持ちが良い。
干された洗濯物も、風に揺られる椰子も笑ってる。
空からは、光のベールが降りそそいでる。

昨日降り続いた雨、今朝の曇り空からやっと日の光がさし始めた午後のウブド。

はまりまシタ

ウブド、Topeng Museumで催された“滞空時間&スダマニスペシャルLIVE”を観に行きました。

思っていた何倍も素晴らしくて、始めから最後まで耳も目も惹きつけられっぱなしでした……！(◎_◎)！

音楽も影絵も今まで見たことない、不思議で楽しい世界観。
そして、カッコいい！

また、ウブドでLIVEが催されることに是非期待したいです☆☆☆

もし、お住まいの近くで滞空時間のLIVEがあれば一見の価値ありです！

雨アガリ

まだまだ乾季なのに、最近よく雨の降るウブド……。

雨上がりは草、木の緑が濃い。

“生き返ったぁ～！”とでも言わんばかりに！

biah biahのオト

Warung biah biahは、半屋外の店です。
テーブルにつくと、コンポから流れる音楽が聞こえてきます。

そして、コンポの音楽とは別に耳をすませば、鳥の歌声、Cicak（ヤモリ）の鳴き声、ニワトリの鳴き声、移動屋台が客引きにお椀を叩く音、キッチンから油のはねる音、通り過ぎて行くバイクの音…色々な音が聞こえてきます。

全てが、biah biahのBGMです。

コンポから流れる音楽は、ボサノバ。
小野リサやクレモンティーヌの歌声が優しく心地良い♪
ふと気付くと、口ずさむお客さんもちらほら。。。♪(´ε｀ )

最近のオススメは、日本のアニメをクレモンティーヌがフランス語でカバーした、アニメンティーヌ！
所々、クレモンティーヌの日本語が入るのも、クスッと笑えて良い感じ☆
♪ボン、ボン、バカボン、バカ、ボン、ボン～～♪ と、クレモンティーヌが歌います 笑

biah biahで、ボサノバを聞きながら、バリ島の自然や生活音をBGMにワイン！なんて粋ですね♪( ´▽｀)

アイアンの仲間タチ

Warung biah biahには、アイアン（鉄）の仲間たちがお客さんを密かに見守っています(o^^o)

一番存在感があるのは、トイレで見守る Ayam（ニワトリ）！

そして、壁の棚から見守る？あさっての方向向いてる、2組のBabi（ブタ）家族！

テーブル＆カウンターに並ぶキャンドルホルダーになってるその名もBonsai！笑

カウンター＆トイレの花瓶もアイアンです(^ ^)

アイアン、鉄って固くて冷たいイメージがありますが、それぞれの物のカタチになると何だかほのぼのして、あたたかい感じがします☆

biah biahご来店の際は、是非探してみてください(^_−)−☆

花ゴコロ

昨晩のウブドは、冷たい雨の夜でした。今日もシトシト霧雨が降ったりやんだりです…寒い…(>_<)
明日は、カラッと乾期の青空を期待してます（^人^）

バリには、日本では普段見かけない、南国特有のトロピカルな花や木が身近に沢山あります。

biah biahにもよく見ると、花や木が沢山あるんです(^_-)

カウンターには、対のアイアンの花瓶。
店内にある家寺には、ピンクのハイビスカス、サンダットの木、まだ新しいピンクと白のブーゲンビリアの木があります。

新しく、小さな赤いサクランボみたいな実がなる木と育つとピンクの花になるラベンダーみたいな？花、小さな星型サボテン☆

そして、最近Jeruk Nipis（ライム）の木を植えました(o^^o)
3ヶ月ほどで、実がなるらしいのでスタッフ共に成長を見守りながら楽しみに育てます♬

Jeruk Nipisのレモンジュース、biah biahにありますよー！
スッキリ、さっぱりでおすすめです（＾◇＾）

おうちカフェ

家の敷地内にある、お隣のお隣さんの"おうちカフェ"で友達とランチしました⁂
完全予約制で、おうちのダイニングとテラスを利用したカフェ☆

同じ家とは思えないくらい、綺麗に整えられたテラスのお庭 ⌘ ⌘ ⌘
ダイニングにもひとつひとつさり気なく、緑や花が飾られていて素敵♪見ているだけでも勉強になります……_φ(･_･

お料理は、コックの人柄が出た繊細で優しい味！
身体が喜ぶ感じがしました（＾Ｏ＾☆♪

特別にいただいたデザートは、これまたホッとする優しい味。
中華系のデザートで、白いキクラゲの様なJamur putih、クコの実を使用しているのが新鮮でした☆

メニューは、毎週変わるので来週も行けたら嬉しいです！

biah biahの常連サン

biah biahの常連サンのピコくんU・x・U
ロットワイラーとバリ犬の間に産まれたワンコ。
ちゃーんとロットワイラー特有の麻呂の様なまぁるい眉があります 笑
とても人懐っこくて、biah biahのお客さんにもしっぽを扇風機の様にブンブン振って、可愛がられています(^-^)

お客さんには、biah biahで飼ってるワンコかと思われがちですが、実はお向かいさんのバリ人宅で飼われているワンコなんです。

でも、どんなに仲良く店内で遊んでても、飼い主家族や自宅の宿のお客さんが家の門前に見えると、あっけなくサーーッと帰ってしまいます…( T_T)

ピコがbiah biahにやって来るのは、日によってまちまちですが、だいたい夜7時か8時ごろが多いです！
ワンコ好きな方は、ピコを見つけたら是非「ピコ～～❤」と呼んでみて下さい！しっぽブンブン振ってやって来ますよー☆

Jalan Goutamaのコト

biah biahは、空港から車で約60分北へ行ったウブドにあります。
ウブドの中心、ウブド王宮から徒歩5分ほどのJalan Goutamaの中程です。

車は南から北へ一方通行。
バイクは、北へも南へも行き来できます。
北は、Jl.Raya Ubud、南は、Jl.Dewi Sitaにつながっているので、渋滞の多いPasar Ubud(ウブド市場)前を避けるにも便利な路地です。

この通りには、小さい宿やワルン、レストランが沢山あります。

biah biah敷地内にある宿“Mai Malu”
とウブドの奇人？変人？で有名な絵描きWeces氏の絵をメインのギャラリーもあります。←biah biahによく出没します(*^o^*)

biah biah正面にある宿“Goutama Homestay”←ピコの飼い主家族

地元の人や在住者もよくお世話になっているミネラルウォーター販売の“NONMIN”
biah biahもお世話になってます！

手描きバティック、バリアロハのお店“Honey Mango”

まだまだ色んなお店かまいっぱい！新しいお店も増える予定のJl.Goutamaをぶらぶら散歩してみませんか？

おすすめモノ

インドネシアには、サテと言う串焼きがあります。鶏肉、豚肉、魚そして店によっては亀やうさぎのもあります。。。！

biah biahのサテは4種類！
サテ アヤム （鶏肉の串焼き）
Rp.8,000＋
サテ バビ （豚肉の串焼き）
Rp.8,000+
サテ リリッ アヤム （鶏肉のつくね串焼き）Rp.12,000+
サテ テンペ （テンペの串焼き） Rp.8,000+
＊テンペとは、大豆を発酵させ固めたもの。

サテ リリッ アヤムは、バリ人家庭では儀式やお祭りの際に男性が作ります。
biah biahのサテ リリッ アヤムは注文を受けてから鶏肉を叩いてミンチにして焼き上げるため、調理に少々お時間をいただいております。

子どもにも食べやすくて、人気の一品です(^ ^)♪
ご飯のおかずに、おつまみに是非どうぞ！

おすすめモノ

インドネシアには、色んなサンバルがありますが、バリのサンバルと言えばコレ！！
“サンバルマタ”
biah biahのサンバルマタは、揚げた鶏肉と和えた 辛さマイルドな “アヤムサンバルマタ Rp.7,000+” です。
biah biahの10年間不動のメニューのひとつで、日本人のお客さんはもちろん、欧米人のお客さんにも人気です！

ビール、ワインのアテ（つまみ）にも、ご飯のお供にもイケますよ☆☆☆

私も、もちろん大好きです（＾Ｏ＾☆♪

是非、お試しください！

とても残念なコト

biah biahのとても腕の良いおばちゃんコックさん1名が、病気になってしまいました。。。
ドクターストップでしばらく休養。
残念……(´Д` )
一日も早く回復して、復帰してくれるコトを祈ります(>_<)

☆ お知らせ ☆

６月よりWarung biah biahのメニューが新しくなりました！
１０年来人気のメニューはそのままに、新しいメニューが追加されました。

コチラをクリック

思ふコト

こんな爽やかなウブドの昼下がりにお昼寝したら最高に心地よい！

ウブド　ゴウタマ通り　ワルン